惠州發布校園食品安全指引 嚴格落實校長負責制
寒假結束，春季學期開啟。為筑牢校園食品安全防線，惠州市市場監督管理局日前發布《開學季校園食品安全提示》，要求全市校園食品安全嚴格落實校長負責制，全面壓實主體責任，同時規范校園周邊食品經營行為，切實保障廣大師生飲食安全。
春季換季期間是諾如病毒高發期，校園食品安全問題刻不容緩。
針對學校食堂，該安全提示要求學校嚴格落實主體責任。食堂、食堂承包商及校外供餐單位要嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制、陪餐制度。對加工場所進行全面清潔與檢查；對食品原料嚴格管理，嚴格落實食品原料采購索證索票和進貨查驗制度；規范加工操作，生熟食品要分開存放、加工，避免交叉污染，做好餐飲具清洗消毒與留樣，以及完善食品安全應急預案等，提高應急處置能力。
對于校園周邊的食品經營者，要求經營人員要全面加強場所清洗消毒和人員健康監測，禁止向未成年人銷售酒類。
此外，文件還提醒學生及家長在校外就餐時要選擇到持有《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐；網絡訂餐時應選擇合法合規的供餐單位，少訂購高風險食品；購買零食時到持有有效《食品經營許可證》或僅銷售預包裝食品備案證明的食品經營單位購買，不要貪便宜購買“五毛食品”“三無”食品。