廣州長者飯堂將推醫護審定食譜
長者飯堂解決民生“食”事，也是人大代表關心的議題。7月14日，廣州市民政局官網發布了對廣州市十六屆人大五次會議《關于面向老人就餐需求，進一步提升“長者飯堂”服務的建議》答復的函，表示將在滿足 “二葷一素一湯” 供給的基礎上，針對高血壓、糖尿病等慢性病老年群體及失能老人，推出由專業醫護人員審定食譜的定制化老年病套餐和流質膳食。
據了解，為提高個性化餐食質量，市民政局還將積極推動符合條件的長者飯堂參與營養健康食堂創建，大力推廣健康烹飪技法與科學營養配餐，助力更多長者飯堂通過全市首批健康營養食堂市級評定。
在加強飯堂餐食配送能力方面，除了公益助餐團隊、送餐志愿服務隊伍外，還將積極引導互聯網生活服務平臺企業、物流企業參與，充分發揮其配送網絡優勢，探索“中央廚房+物流配送”“網上訂餐+線下配送” 及移動餐車等創新配送模式。
廣州市民政局表示，鼓勵具備條件的長者飯堂增設早餐、晚餐供應，并實現周六日正常供餐。此外，還將以助餐服務為切入點，將其納入特殊困難老年人探訪關愛服務范疇，深入挖掘老年人多元需求，整合頤康中心和頤康服務站綜合養老服務資源，打造居家社區 “一站式” 養老服務解決方案，滿足周邊老年人文化娛樂、精神慰藉、上門服務、醫養康養等多樣化養老需求。
據悉，廣州還考慮引入智能稱重、智能結算、炒菜機器人、自助點餐機、菜品識別結算臺等智能設備，提高服務效率。在支付端，廣州在社?？ㄖЦ?、刷臉就餐的基礎上，探索拓展刷碼就餐結算等多元化便捷支付方式。
據了解，目前全市有175個企業、社會組織參與助餐服務，全部長者飯堂均由社會力量運營。2024年全年，長者飯堂為全市約1.8萬名老年人提供了超過229萬人次送餐服務。