廣東完善養(yǎng)老服務(wù)體系 長者飯?zhí)美塾嫹?wù)老年人超5330萬人次
“今日有咩餸啊？”“你今日都嚟得咁早？”上午十點半，距離開飯尚有一段時間，廣州市天河南街廣和社區(qū)長者飯?zhí)美镆讶藲鉂u濃。老人們?nèi)齼蓛膳牌痍犖椋檬煜さ幕浾Z閑話家常，笑語聲里透著鄰里間的熟絡(luò)。
餐臺前，20多道菜品漸次擺開，選擇豐富。飯?zhí)弥猓噙B的銀發(fā)小超市中，老人們正仔細(xì)挑選適老化用品；一旁的兒童活動區(qū)，孩童嬉戲的笑聲清脆傳來……截至今年8月底，廣東已建成3705個“長者飯?zhí)谩奔爸忘c，累計服務(wù)老年人超過5330萬人次。
一餐一飯，心安即是歸處。從破解“吃飯難”的貼心舉措，到承載社交、照護(hù)、文娛等功能的社區(qū)服務(wù)樞紐，廣東正以長者飯?zhí)脼橹c，探索一條“暖胃更暖心”的養(yǎng)老服務(wù)新路徑。
“家門口”的飯?zhí)??
“不止吃飽，還能吃好”
“以前一個人在家，做飯嫌麻煩，不做又餓肚子，現(xiàn)在來飯?zhí)茫畮讐K就能吃頓熱乎又營養(yǎng)的飯菜。”陳阿姨端著餐盤，笑著和老街坊打招呼。每天中午，她都會準(zhǔn)時出現(xiàn)在長者飯?zhí)茫@里的菜品不僅合口味，更讓她感受到久違的熱鬧。
天河南街長者飯?zhí)米鳛轭U康中心組成部分正式運營時，菜品僅有6種，主要目的是解決社區(qū)獨居、空巢老人的就餐難題。
“天河南街現(xiàn)有60歲以上戶籍老年人1.54萬人，老齡化率14.64%，很多獨居老人面臨‘做飯難、吃飯愁’的困境。”天河南街廣和社區(qū)長者飯?zhí)秘?fù)責(zé)人周明萌回憶，正是看到這樣的民生痛點，才下定決心要把飯?zhí)棉k好。
五年來，飯?zhí)萌轿簧墶?/p>
就餐面積大幅拓展，可同時容納100余人用餐；服務(wù)人群打破年齡與社區(qū)界限，從僅服務(wù)長者擴(kuò)展到全社區(qū)人員，外來務(wù)工者、快遞小哥等群體也成了常客；菜品數(shù)量從6種增至20多種，不僅有家常美味，更有適合高血壓、高血糖、痛風(fēng)患者的定制化膳食。
飯?zhí)玫呐闹帲w現(xiàn)在每一個細(xì)微的服務(wù)中。83歲的鄭奶奶獨居多年，因手腳不便很少開火做飯，常年靠饅頭咸菜度日。頤康中心社工上門走訪發(fā)現(xiàn)她的困境后，為她申請就餐補貼與送餐補貼，還請營養(yǎng)師為她科學(xué)搭配餐食。三個月后，鄭奶奶的體重回升至88斤，氣色也好了許多。
“食品安全是底線，價格也要親民。”這是周明萌始終堅守的原則。
為了讓食客吃得放心，飯?zhí)门c優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商深度綁定，采用直供模式減少中間環(huán)節(jié)，本地食材直送后廚，所有食材均可溯源，且堅持當(dāng)天現(xiàn)炒現(xiàn)做。價格上，60周歲以上廣州市戶籍長者可享受政府補貼，其他人群價格比周邊商區(qū)優(yōu)惠20%左右，既保障了民生屬性，又實現(xiàn)了可持續(xù)運營。
“一站式”服務(wù)平臺??
“不只停留在‘吃飯’層面”
“長者飯?zhí)貌荒苤皇恰燥垺！彪S著銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，周明萌敏銳地意識到，老年人的需求遠(yuǎn)不止一餐熱飯。她帶領(lǐng)團(tuán)隊開啟了功能拓展之路，將飯?zhí)么蛟斐杉笆仇B(yǎng)、醫(yī)養(yǎng)、康養(yǎng)、便民”于一體的綜合服務(wù)平臺。
飯?zhí)门c旁邊便民超市、多功能服務(wù)區(qū)的隔墻被打通，老人吃完飯幾步就能買到日用品，配眼鏡、量血壓等便民服務(wù)觸手可及。飯?zhí)玫囊饬x，早已不止于“吃飽”。
“以前總覺得老花鏡戴著不舒服，沒想到在飯?zhí)门淞艘桓睗u進(jìn)多焦點眼鏡，看遠(yuǎn)看近都清楚了。”70歲的張伯點贊飯?zhí)玫尿灩夥?wù)。他曾因視力模糊影響日常生活，直到在飯?zhí)妹赓M驗光后才找到癥結(jié)。如今，他出門散步、讀書看報省力多了。
71歲的李伯是一名獨居的糖尿病患者，過去因飲食不規(guī)律導(dǎo)致血糖控制不佳。飯?zhí)脼樗⒔】禉n案，定制低糖低脂餐食，并安排運動計劃和用藥指導(dǎo)。幾個月下來，他的血糖穩(wěn)定了，人也精神多了。
服務(wù)的背后，有一套成熟的運營機(jī)制。“我們希望通過合理的經(jīng)營收益，反哺到困難老人的幫扶中，形成一個良性的服務(wù)閉環(huán)。”周明萌介紹，飯?zhí)靡揽空a貼與運營支持的同時，通過與企業(yè)合作、開展志愿服務(wù)、運營“銀發(fā)超市”等方式增強自身“造血能力”。
老年“客廳”??
“讓飯?zhí)贸錆M家的溫暖”
“我來這兒，還可以見見老朋友，說說心里話。”劉爺爺一邊吃飯一邊說。他是長者飯?zhí)玫某？停?jīng)常和幾位老伙伴固定坐在靠窗的位置，邊吃邊聊，無所不談。
“很多老人能把服務(wù)員的值班表背下來，見面就像見到親人。”周明萌說，飯?zhí)迷谠O(shè)計之初就以“客廳”為設(shè)計理念，營造家一般溫暖的氛圍。“張阿姨不吃辣”“李伯要少鹽”……在這里，工作人員記得每位老人的飲食偏好，甚至能說出他們的生日。這種細(xì)節(jié)關(guān)懷，讓老人們感受到被關(guān)心、被重視。
飯?zhí)眠€聯(lián)合專業(yè)社工，周一到周六都安排了多樣化的文娛活動：太極晨練、合唱小組、書法課、非遺體驗、手工制作……老人們在活動中鍛煉了身體與腦力，更結(jié)識了志同道合的朋友。每到寒暑假，“老少同樂”專區(qū)更是熱鬧，老人們帶著孫子孫女做手工、唱兒歌，讓飯?zhí)贸錆M家的溫暖。
令人意外的是，越來越多的年輕人也開始來飯?zhí)镁筒停@里逐漸成為年輕人的“網(wǎng)紅”打卡點。社區(qū)志愿者、上班族與老人同桌共餐，聊聊家常，分享生活。
“看到年輕面孔，感覺自己也變年輕了。”陳阿姨說。在附近上班的周女士是飯?zhí)玫某？停拔医?jīng)常來這里吃午飯，菜品營養(yǎng)健康，有空還能和爺爺奶奶們聊聊天，很溫暖。”
面向未來，周明萌有著清晰的規(guī)劃——要進(jìn)一步升級長者飯?zhí)茫尭嗌鐓^(qū)居民受益。
周明萌打算推進(jìn)智慧點餐系統(tǒng)、炒菜機(jī)器人等智能設(shè)備的應(yīng)用，并推出“服務(wù)換餐券”“時間銀行”等創(chuàng)新機(jī)制，吸引在職年輕人、初老者等群體參與服務(wù)，用志愿服務(wù)時長兌換未來的就餐權(quán)益或等價服務(wù)，讓愛心在社區(qū)循環(huán)傳遞。
在服務(wù)范圍延伸上，周明萌計劃擴(kuò)大對商圈白領(lǐng)、上班族的供餐覆蓋，通過增強“造血能力”反哺養(yǎng)老服務(wù)。結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日打造特色活動，挖掘老年人多元化需求，引入更多適老化服務(wù)項目，讓飯?zhí)玫目臻g利用率更高、服務(wù)價值更大。
“作為運營者，我們要立足一線實踐，把每一件民生實事做細(xì)做實。”周明萌表示，以“十五五”為新起點，團(tuán)隊將持續(xù)深耕銀發(fā)經(jīng)濟(jì)，讓長者飯?zhí)貌粌H是“暖胃”的飯?zhí)谩ⅰ芭摹钡目蛷d，更成為“省心”的綜合服務(wù)樞紐，實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與民生服務(wù)的雙向奔赴。